Enogastronomia Pesaro e Urbino
Week-end Gastronomici 2025: l'entroterra di Pesaro si mangia
Quarantadue anni di tavole imbandite tra borghi, colline e tradizioni che non chiedono scusa
DurataPranzi domenicali e festivi da aprile a giugno 2025
DifficoltàNessuna
StagionePrimavera (aprile-giugno)
Come arrivareI ristoranti partecipanti si trovano in borghi dell'entroterra pesarese; raggiungibili in auto da Pesaro, Fano e Urbino. Prenotazione telefonica obbligatoria almeno due giorni prima.
Quarantadue anni fa qualcuno ebbe un'idea semplice e ostinata: portare le persone a mangiare bene nell'entroterra, in quei borghi che il turismo di massa sorvolava senza fermarsi. Da allora i Week-end Gastronomici della provincia di Pesaro e Urbino sono diventati un rito di primavera seguito da decine di migliaia di gastronauti, come li chiamava Davide Paolini. Il format non è mai cambiato: si prenota, ci si siede, si mangia cucina vera. Passatelli in brodo, gnocchi all'anatra, coniglio al finocchietto selvatico, Crudo di Carpegna DOP stagionato venti mesi. Niente nouvelle cuisine, niente rincorsa alle mode: solo le tre T di Edoardo Raspelli — Terra, Tradizione, Territorio. Il calendario della primavera 2025 attraversa posti che valgono il viaggio già senza il piatto: Urbino, Carpegna, Mombaroccio, Cagli, Gradara, Acqualagna, Piobbico. Tavoli apparecchiati tra castelli medievali e pinete. Qui la cucina è ancora un racconto di luoghi. Basta sedersi e ascoltare.
